2019/4/10 Wednesday Day254
Breakfast 老四样
Lunch 腌渍三文鱼生菜墨西哥卷饼
Dinner 蘸汁荞麦面➕温泉蛋➕腌渍三文鱼
温泉蛋：1000ml水烧开后倒入300ml常温水放入鸡蛋焖6分钟后取出
三文鱼腌汁和荞麦面蘸汁：
60ml的生抽和白酱油（我用的六月鲜和日式鲣鱼白酱油）
20ml的味淋和适量的日式出汁约，原则上尝上去略微偏咸就行。（柴鱼片昆布基础出汁，我都直接在淘宝买打成粉的茶袋装出汁汤包，直接倒入滚水泡5分钟完成出汁）
将三文鱼切厚块泡入酱汁中6-12小时后即可。
荞麦面的蘸汁：
三文鱼的腌汁100ml
日式出汁70ml
绿芥末适量
原则上蘸汁需要尝起来略淡或者你喜欢的咸度